КУГЛОФ

куглоф калуп (Ø 24 цм):
мало масноће
пшенично брашно

Мућено тесто:
250 г меког маргарина или маслаца
250 г шећера
1 кесица Др. Оеткер Ванилин шећера
1 бочица Др. Оеткер ароме маслац-ванила
5 јаја
500 г пшеничног брашна
1 кесица прашка за пециво
100 мл млека
200 г сувог грожђа
100 г грубо сецканог бадема

Глазура:
150 г чоколаде
1 кашика јестивог уља
неколико сецканих бадема

Припремите: Прво загрејте рерну. Подмажите калуп и поспите га брашном.

Мућено тесто: Мискером (наставци за мућење) пенасто умутите маргарин или маслац. Постепено додајте шећер, ванилин шећер и арому, непрестано мутећи, све док не добијете уједначену смесу. На сваких &фрац12; минута додајте по једно јаје, мутећи највећом брзином. Брашно помешајте са прашком за пециво, просејте и додајте наизменично са млеком, мутећи средњом брзином. Кратко мутећи додајте суво грожђе и бадем.
Сипајте тесто у калуп и поравнајте. Ставите калуп на решетку у доњем делу рерне и пеците.

Температура печења:
Горњи и доњи грејачи: око 180º Ц (претходно загрејати рерну)
Време печења: око 70 мин.

Оставите 10 минута да се прохлади у калупу, одвојите и истресите на решетку за колаче и оставите да се потпуно охлади.

Глазура: Грубо уситните чоколаду и заједно са уљем отопите на пари на тихој ватри, непрестано мешајући. Тиме премажите охлађени колач, поспите сецканим бадемом и оставите да стоји на хладном месту све док се глазура не стегне.

Хлеб од хељде

За мали хлебчић потребно
1 шоља млаке воде
1/2 квасца
кашичица шећера и мало брашна да квасац ускисне .
Када је квасац надошао умесити тесто са:
2 шољице пшеничног брашна
1 шољица хехљдиног брашна
1 кашичица соли
1 кашичица меда
кашика млевеног ланеног семена ,
кашичица сусама
1/2 дл маслиновог уља.

Оставити да тесто мало надође ,
поново га премесити и ставити у суд у коме ће се пећи да надође .

Надошли хлеб ставити у рерну и пећи око 40 мин на 200ц ( зависи од рерне .

БУХТЛЕ

Састојци

20гр квасца
3дл млека
1 + 4 кашике шећера
100мл воде
1 јаје
600-700гр брашна
око 100гр путера или маргарина
200гр џема, крема, пекмеза ( пуњење по жељи )
шећер у праху за посипање бухтли.
Припрема
У 3 дцл млека умешати квасац и додати кашику шећера . Оставити да кваса око 10 мин.
Одвојити 1/2кг брашна у посуду и додати 4 кашике шећера, једно цело јаје , 100 гр путера , пола кашичице соли . Све изједначити па додати квасац , добро помешати кашиком па додати 100 мл воде. Све добро израдити кашиком а онда на смесу додати око 200 гр брашна . Добро израдити тесто и оставити га у набрашњеној посуди да нарасте ( око пола сата ) . Кад је тесто нарасло развучи га оклагујом у облику правоугаоника и исећи мале квадрате . На сваки ставити мало фила и спајати . Спојени део окренути ка дну тепсије . Поредјати бухтле у намазан плех а затим сваку добто премазати загрејаним путером . Пећи на 200 с око пола сата .

Старински колачи - ванилице

200 г масти
1 цело јаје
1 жуманце
1 сок од лимуна
500 г брашна
80 г шећера

Умесити и пећи на 200 степени док не порумени благо . Мени су најлешћше са ђемом од шљива . Вруће спајати и уваљати у прах шећер

ПЕРЕЦЕ

800 г брашна
1/2 свфежег квасца
1 шоља млека
2 шољице уља
1 кашика масти
2 кашичице соли
1/2 маргарина

Переце вадити модлом премазати жуманцетом и посути сусамом .
Пећи на 200 степени око 20 мин